CARTE & menus
L'Apéro du Val d'Enfer
Appetizers from Val d'Enfer
Crème d'avocat
Tortillas chips, cumin
prix: 15.00€
15.00€
Panisses parfumées au zaatar
Sauce truffe fraîche et citron confit
prix: 11.00€
11.00€
Cassolette de moules
À la crème d'oignons
prix: 11.00€
11.00€
Planche de jambon Iberico Bellota 75% - 50 gr
prix: 20.00€
20.00€
Planche italienne
Burrata, focaccia, jambon San Daniele - 50 gr
prix: 18.00€
18.00€
Planche de fromages
Assortiment de 4 fromages
prix: 13.00€
13.00€
Poutargue
Servie avec son beurre demi-sel et ses toasts
prix: 15.00€
15.00€
Boîte de caviar osciètre - 30gr
Servie avec ses blinis
prix: 90.00€
90.00€
Proposé par 
Les Entrées
Starters
Soupe de poisson faite maison
Servie avec sa rouille, ses croûtons et râpé
prix: 18.00€
18.00€
Salade Reine Jeanne
Chèvre frais de Paradou, crème de fèves, tomates confites, aubergines grillées, olives et vinaigrette citron à l'huile d'olive des Baux
prix: 20.00€
20.00€
Salade italienne
Burrata, tomates fraîches, olives, jambon San Daniele, pignons de pin et coulis de basilic
prix: 22.00€
22.00€
Vitello tonnato
Carpaccio de veau sauce tonnato, parmesan, tomates et roquette, servi avec des frites
prix: 23.00€
23.00€
Proposé par
Le Coin de l’Écailler
Huîtres - Coquillages - Crustacés
Les 6 Huîtres n°3 "La Reine de Camargue"
prix: 14.00€
14.00€
Les 6 Huîtres n°4 "Gillardeau"
Spéciales Marennes Oléron
prix: 24.00€
24.00€
Bulots
12 pièces
prix: 11.00€
11.00€
Palourdes
12 pièces
prix: 13.00€
13.00€
Crevettes Roses
9 pièces, mayonnaise et mesclun
prix: 16.00€
16.00€
1/2 Homard
Mayonnaise et mesclun
prix: 29.00€
29.00€
Homard Entier
Mayonnaise et mesclun
prix: 58.00€
58.00€
Proposé par
La Mer sur le Plateau des Baux
par 6
par 12
prix
L’Ostréa
3 huîtres reine de Camargue n°3, 3 huîtres Gillardeau n°4, 3 œufs de Camargue oysters
par 6: 18.00€
/
par 12: 36.00€
18.00€
36.00€
L’Écume
6 huîtres reine de Camargue n°3, 4 crevettes, 4 bulots, 4 palourdes, 4 moules
prix: 26.00€
26.00€
Le Grand Large
3 huîtres reine de Camargue n°3, 3 huîtres Gillardeau n°4, 5 crevettes roses, 5 bulots, 5 palourdes, 1/2 homard, 3 œufs de Camargue oysters
prix: 62.00€
62.00€
Proposé par
Nos Incontournables
L’Aïoli Provençal
prix: 25.00€
25.00€
L’Épaule d’Agneau Confite
Pour 2 personnes
prix: 79.00€
79.00€
Le Poulpe Grillé
prix: 85.00€
85.00€
Jarret de Porc
prix: 28.00€
28.00€
Le Marteau de Thor
Pour 2 personnes
prix: 89.00€
89.00€
Côte de Boeuf et os à moelle
Prix 2 personnes – cuisson minute 30 mn
prix: 95.00€
95.00€
Marmite du Pêcheur
prix: 34.00€
34.00€
Proposé par
Les Tartares de la Reine
The Queen's tartares
Tartare de bœuf français au couteau
Servi avec des frites et salade
prix: 22.00€
22.00€
Tartare de bar
Vinaigrette mangue, citron vert, menthe, crème d'avocat, servi avec des frites et salade
prix: 25.00€
25.00€
Proposé par
Les Plats de la Reine
Main dishes of the Queen
Le burger de la Reine
Pain brioché, steak haché boucher 180 g, crème BBQ, emmental, oignons du Castelet et compotée de tomates et oignons, servi avec ses frites
prix: 23.00€
23.00€
Jarret de porc braisé 12h
Servi dans son jus aux légumes et sauce provençale, servi avec des frites
prix: 28.00€
28.00€
Moules à la crème d'Isigny
Servies avec leurs frites
prix: 20.00€
20.00€
Saint-Jacques snackées
Risotto de fregola sarda, tomates et crème de basilic
prix: 30.00€
30.00€
Marmite du pêcheur
2 Saint-Jacques, cabillaud, 1 crevette, 6 moules, 5 palourdes et pommes de terre grenailles dans la soupe de poisson accompagnée de croûtons et râpé
prix: 34.00€
34.00€
Gnocchis à la crème de truffe (tartufata)
Roquette et parmesan
prix: 26.00€
26.00€
L'aïoli provençal
Bouillon de légumes, légumes cuits et crudités, cabillaud et gambas
prix: 25.00€
25.00€
L'épaule d'agneau confite (pour deux personnes)
Parfumée au thym, au romarin, et ail, cuite lentement, servie avec des pommes de terre rôties
prix: 79.00€
79.00€
Le poulpe grillé (pour deux personnes)
Servi avec un risotto de fregola sarda à la tomate et ail, assaisonné d'une crème de basilic et d'une rouille
prix: 85.00€
85.00€
Le marteau du Thor (pour deux personnes)
Jarret de veau confit dans un jus au miel de châtaigner et romarin, servi avec des grenailles au thym
prix: 88.00€
88.00€
Proposé par
Nos Plats Végétariens
Vegetarian dishes
Velouté glacé d'artichaut au basilic (vegan)
prix: 16.00€
16.00€
Aubergine grillée à la provençale (vegan)
Roquette
prix: 19.00€
19.00€
Risotto de fregola sarda (vegan)
À la tomate
prix: 20.00€
20.00€
Gnocchis à la crème de truffe (tartufata)
Roquette et parmesan
prix: 26.00€
26.00€
Proposé par
Nos Grillades
Au four à braise “Josper”
Homard grillé
Env 500 g
prix: 80.00€
80.00€
Seiche en persillade
prix: 26.00€
26.00€
Côte de porc du plateau d'Albion
Env 500 g
prix: 27.00€
27.00€
Faux-filet Angus
Env 300 g
prix: 30.00€
30.00€
Côte de bœuf et son os à moelle (pour deux personnes)
Env 1 kg, pour 2 personnes
prix: 95.00€
95.00€
Faux-filet Wagyu Kagoshima
Grade A5, env 150 g
prix: 75.00€
75.00€
Proposé par
Viandes Maturées
Entrecôte maturée 500 g
/ Kilos: 70.00€
70.00€
Faux-filet maturé 400 g
/ Kilos: 55.00€
55.00€
Côte de bœuf maturée
Entre 1.3 kg et 1.5 kg
/ Kilos: 125.00€
125.00€
Proposé par
Nos Accompagnements
Our side dishes
Accompagnements
Risotto de fregola sarda, ail, tomate et basilic; légumes vapeur à l'huile d'olive des Baux; pommes de terre rôties au thym; frites
Sauces
Jus miel et romarin; sauce soja agrume; sauce choron; sauce poivre
Accompagnement supplémentaire
Supplémentaire 5 euros
prix: 5.00€
5.00€
Sauce supplémentaire
4 euros
prix: 4.00€
4.00€
Proposé par
Notre planche de fromages affinés
Our board of matured cheeses
Planche de fromages affinés
prix: 13.00€
13.00€
Proposé par
Nos Desserts
Mousse au chocolat chaude
Chocolat praliné, glace vanille
prix: 10.00€
10.00€
Cheesecake aux fruits rouges
Sorbet framboise
prix: 10.00€
10.00€
La gousse de vanille qui n'en est pas une
prix: 12.00€
12.00€
La mangue illusion
prix: 12.00€
12.00€
Gelato al pistachio fait minute
Pour 2 personnes
prix: 21.00€
21.00€
Churros
Pour 2 personnes
prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
Nos Glaces Artisanales
1 boule
prix: 3.00€
3.00€
2 boules
prix: 6.00€
6.00€
3 boules
prix: 8.00€
8.00€
Supplément chantilly
prix: 1.00€
1.00€
Proposé par
Nos Coupes Glacées
Café liégeois
2 boules café, sauce café, chantilly
prix: 10.00€
10.00€
Chocolat liégeois
2 boules chocolat, sauce chocolat, chantilly
prix: 10.00€
10.00€
Dame blanche
2 boules vanille, chocolat, chantilly
prix: 10.00€
10.00€
Coupe fruits rouges
Glace vanille, sorbet fruits rouges, coulis fruits rouges, chantilly
prix: 10.00€
10.00€
Colonel
2 boules citron, vodka
prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
Menu des Pitchouns 14€
Kids menu -12 ans
Plat
Gnocchis au beurre
ou
Steak haché
ou
Moules à la crème
ou
Cabillaud vapeur
Accompagnement
Accompagnement au choix
Dessert
Mousse au chocolat
ou
1 boule de glace
Proposé par
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restaurants les Baux de Provence
Réservez votre table à La Reine
Jeanne aux Baux de Provence
Nom de la société : LA REINE JEANNE
Numéro de Siret : 904998671
Nom du responsable : Christophe Fouiller
Adresse : GRAND RUE 13520 LES BAUX-DE-PROVENCE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LA REINE JEANNE
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LA REINE JEANNE
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LA REINE JEANNE
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Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
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